丹贝论坛建议将丹贝作为未来的创新

雅加达（ANTARA） – 印度尼西亚 Tempe 论坛受托人 Aman Wirakartakusumah 建议，Tempe 不仅成为一种文化，而且还可以通过其好处成为未来的创新。他补充说，目前正在提议将豆豉列为联合国教科文组织非物质文化遗产，保护豆豉的努力需要记录和社区赋权。他的政党与文化部继续推动联合国教科文组织立即批准丹贝为国家文化遗产。他说，社区预计将继续成为维护和传承文化以维持技能、价值观和社会实践的一部分和主要参与者。 IPMI研究所所长、SEAFAST中心IPB的高级科学家补充说，豆豉自18世纪以来就已发展起来，已成为传播文化价值观和哲学知识的源泉。源自爪哇岛的丹贝也可以作为文化外交的媒介，具有深厚的学问和哲学价值。在他的介绍中，豆豉也可以在几个国家被接受，即荷兰、德国、英国、美国、澳大利亚和日本，这些国家是植物性食品国家的市场基础。更重要的是，豆豉被认为是优质蛋白质的来源，并含有多种纤维，使其成为对身体有益的发酵产品。同时，从经济角度来看，豆豉是世界舞台上经常被提及的话题，对国家经济发展具有潜力。